A mio modo di vedere è concesso l'utilizzo delle moto in qualsiasi senso, perché nella frase la parola "anche" rafforza la frase principale precedente (attività consentita..l'utilizzo della moto nell'ambito di attività motoria e sportiva individuale) ampliando ulteriormente con le categorie citate tra parentesi, tra cui fuoristrada...
La locandina (con tanto di immagine) del governatore dell'Abruzzo lo conferma.
ps: anche
/àn·che/
congiunzione e avverbio
1.
congiunzione
Congiunzione coordinante che rafforza il rapporto copulativo con l'elemento precedente espresso o sottinteso.